鲜果采摘后保鲜难、损耗高、货架期短，一直是制约北方水果错峰销售的瓶颈。近日，辽宁省果树科学研究所通过技术攻关，研发出大红袍李子、葡萄专属冷库标准化储存技术，精准调控温湿度、规范全流程管护，有效降低果品损耗，延长保鲜周期，为辽宁水果产业提质增效注入科技动能。

我市是北方优质果品主产区。大红袍李子果肉饱满、口感清甜，市场认可度高，但成熟期集中、果皮薄，常温下极易软化腐烂；葡萄则容易出现掉粒、枯梗、脱粉、霉变等问题，传统仓储方式损耗大，影响果品溢价和远距离销售。

为破解产业发展痛点，辽宁省果树所科研团队结合两种果品自身特性，经过大量试验，推出一套低成本、易推广的冷库保鲜操作规程，对预冷、储存、管护、出库缓温等各个环节作出统一标准。

在储存条件上，科研团队针对大红袍李子和葡萄分别设定适配的温湿度区间，通过科学控温抑制果实呼吸作用，延缓果实变质。大红袍李子经过规范预处理后，保鲜期能够延长至40天以上。葡萄按照品种落实预冷、分区存放等措施，晚熟葡萄最长可以储存5个月到7个月。

辽宁省果树科学研究所研究员宋佳鑫介绍：“葡萄采收前要摘除果串上的烂果、裂果，从源头减少病菌。采收时要注意保护果粉，果粉是葡萄天然的保护层。最关键的是采后入库，采收12小时之内必须预冷，敞开包装散去果面水雾，辅以保鲜包装后再入库储存。”

这套新技术有效破解了大红袍李子和葡萄“储不住、放不久、卖不远”的难题，减少采后损耗，提升果品市场竞争力和产业附加值。

大石桥市垚鑫水果种植专业合作社工作人员何忠民说：“运用这套储存技术，大红袍李子可以一直储存到11月中旬，拉长销售周期，实实在在提高农户收入。”

目前，这套标准化冷库保鲜技术已经形成成熟可复制的操作流程。下一步，辽宁省果树科学研究所将持续完善果蔬采后贮藏、冷链储运一体化技术体系，以农业科技创新赋能特色果业提质增效，助力乡村产业振兴。