金英守委员：

您提出的《关于整合资源打造营口特色小海鲜餐饮品牌的建议》已收悉，现答复如下：

对于您《建议》中“整合资源打造营口特色小海鲜餐饮品牌，制定营口小海鲜特色品牌的实施方案、特色小海鲜餐品标准，适时举办“营口小海鲜美食节。”的建议，我局责成分管领导和相关科室进行了认真调查研究。

营口地处渤海湾畔，小海鲜物产丰富，拥有独特的小海鲜饮食文化。近年来，我们始终致力扩大营菜品牌影响，培育营口本土餐饮文化。我市于2012年、2013年连续举办了两届“红运杯”营菜大赛，收到了较好效果。切实提升了我市地方特色产品的品质和知名度，增强了我市特色餐饮文化的吸引力和辐射力。下一步，我们将进一步整合资源，充分挖掘营口特色小海鲜餐饮文化，打造营口特色小海鲜餐饮品牌。

一是举办“营菜大赛”，开展以小海鲜烹饪展示、品鉴为主题的专项赛事，以营口海鲜为主料，传承和创新营口海鲜风味菜品，扩大营口特色小海鲜美食影响力。以行业协会为主体，开展以社区为单位的特色小海鲜美食评选活动，引导广大群众积极参与，交流小海鲜烹饪技艺，梳理汇总小海鲜特色菜品名录，推广有代表性的小海鲜餐饮菜品。发行“营菜纪念邮票”，诠释营菜鲜明特色，传承小海鲜美食文化。

二是以辽宁老字号“陆家老店”等为载体，鼓励小海鲜餐饮企业丰富小海鲜烹饪方式，提高餐饮品质，形成独特的小海鲜餐饮品牌，引导小海鲜餐饮企业规模化、连锁化发展。推广营口海鲜美食自助餐饮方式。以鲅鱼圈春华、金鱼童等特色海鲜自助餐饮企业为载体，将营口特色海鲜自助向省内外推广，打响营口海鲜餐饮品牌。

三是结合全国民营企业合作大会、鲅鱼圈国际马拉松赛、仙人岛海滨槐花节等大型文化旅游、会议、展洽、促销等活动，制作专题宣传手册，推广营口小海鲜美食品牌。在重点旅游景区、展洽地设立小海鲜产品专柜，实地宣传、展示、品鉴营口特色小海鲜。鼓励在政府大型招商、展洽等活动中，同步推介营口特色小海鲜美食文化，进一步提高营口特色小海鲜的吸引力和知名度。

四是利用电商平台，推广营口特色小海鲜美食产品。鼓励本地小海鲜美食企业与电商平台加强合作，利用苏宁中华特色馆营口馆、京东中国特产馆营口馆、京东中国扶贫馆大石桥馆等平台，推广以滢辉海蜇为代表的本地特色海鲜品牌，进一步拓展我市小海鲜美食销售渠道。

五是充分发挥行业协会引导作用，研究制定营口小海鲜特色品牌的实施方案、特色小海鲜餐品标准。加大对小海鲜美食文化的挖掘力度，加大对小海鲜餐品烹制的历史文化、城市文化推广力度，提升小海鲜美食品位。赋予小海鲜美食更加丰富的文化内涵，形成独具魅力的营口特色小海鲜品牌。

六是加大宣传力度，打造营口美食旅游资源。开发专题旅游手册、海鲜美食特色旅游线路，以海鲜美食为特色主题，推出营口秋冬旅游品牌。在参加国内外旅游展洽促销等活动中将营口特色海鲜美食文化与海滨旅游、温泉旅游产品打包宣传，进一步提升营口特色海鲜美食品牌的影响力。

感谢您对我市餐饮服务业的支持。

营口市商务局

2019年6月5日